Желе из черной смородины без варки

Желе из красной смородины – рецепт

Желе с красной смородиной без желатина

Ягоды нужно взять самые спелые, сладкие и красивые. Выбирайте сами, как вы будете мариновать смородину – веточками или же отдельными ягодами. Веточками маринуется смородина ничуть не хуже, а на тарелке смотрится очень красиво. Поэтому нужно взять самые красивые кисти, помыть их, стряхнуть с них лишнюю воду. Можно просто выложить кисти в дуршлаг и оставить на минут 15-20, чтобы вода ушла.

Сначала нужно взять самые крупные ягоды смородины, они должны быть спелыми обязательно. После этого нужно все промыть несколько раз, а также удалить хвостики.
Килограмм смородины крупной и спелой;

Пропорции для желе ассорти могут быть такими, измеряя в стаканах: красная+белая смородина (3 стакана) + черная смородина (1 стакан) + малина (1 стакан).

Ягоды вымыть, обсушить, снять с веточек. Выложить смородину в кастрюлю и залить водой. Поставить на средний огонь, часто помешивая.

Это самое вкусное блюдо со смородиной, которое можно есть и как самостоятельный десерт, и использовать в других вкусных блюдах!

Варенье из смородины – полезный и вкусненький источник витаминов особенно в зимнее время. С ним вам не страшны никакие болезни, и даже дети с радостью будут лечиться таким сладким лекарством. В смородине содержится множество витаминов, которые помогают укрепить ваш иммунитет и миновать простудные заболевания. А если не подвергнуть варенье тепловой обработке, то пользу ягод возможно сохранить в полной мере. Сейчас мы расскажем вам, как сварить варенье из смородины без варки и забыть обо всех болезнях на всю зиму!

Желе из смородины с желатином

Ягоды смородины промываем и отправляем в сотейник со стаканом воды и 2/3 стакана сахарной пудры. Доводим смесь до кипения и процеживаем сироп через сито.

Любители желейных, или низкокалорийных десертов, наверняка почерпнут для себя несколько вкусных рецептов из этой статьи, ведь сегодня мы учимся готовить желе из смородины.

Отварить смородину в небольшом количестве воды. Замочить отдельно желатин. Сваренную смородину протереть через сито, слить туда же отвар, добавить сахар о желатин. Хорошо перемешать - и в формочки.
Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.
После нужно сделать заливку из маринада. Для того, чтобы приготовить маринад, нужно взять воду – пол литра, добавить к ней сахар – 400 грамм, а также специи – не больше 10 грамм. Специи можно брать любые, какие больше любите, начиная от корицы и заканчивая черным перцем.
Разложите все по банкам почти до верха.
Сахарный песок – 1,3 килограмма;

То есть, основа желе-ассорти это – красная и белая смородина, как обладательницы наибольшего количества желирующих веществ.

Как только ягоды начнут нагреваться, их надо потолочь толкушкой

Желе из смородины можно добавлять в другие кондитерские изделия, суфле, кремы, коктейли, мороженое, фруктовые салаты, класть в чай, готовить из желе морс.

Ингредиенты:

Чтобы приготовить желатиновую смесь для желе из красной смородины, необходимо смешать в сотейнике портвейн, размоченный желатин и 2/3 стакана воды. Смесь варим на небольшом огне до полного растворения желатина, а затем смешиваем со смородиновым сиропом. Разливаем желе по формочкам и отправляем в холодильник на 5-6 часов.

Рецепт желе из замороженной смородины

Достать смородину в сезон не составляет особого труда, ведь у многих непременно найдется пара-тройка кустов этой ягоды на даче. И даже если вам не посчастливилось найти свежую ягоду, возможность полакомиться смородиновым десертом не обойдет вас стороной, так как желе легко можно приготовить и на основе замороженных плодов.

Рецепт желе из красной смородины
Ягоду вымыть, положить в блендер.
После нужно маринаду дать закипеть. Процедите его через марлю или сито после того, как он остынет. После этого в остывший маринад нужно добавить и уксус – 100 мл 9%.
После этого нужно сделать маринад – в воду добавить специи и все поставить на огонь, довести до кипения, после подождать, чтобы остыло, а затем добавить и уксус. Процедите маринад.

 Вода – один стакан;

Из черной смородины тоже можно сварить желе, прямо с ягодами. Сначало оно выглядит как сироп с редкими смородинками, а потом – застывает в очень вкусное желе. Рецепт желе из черной смородины с ягодами.

Когда ягоды начнут лопаться от нагревания, можно слегка потолочь их толкушкой. Так смородина быстрее пустит сок и процесс нагревания сократится, будет больше витаминов.

Желе из смородины без варки

Можно использовать смородиновое желе как соус к творожному суфле или творогу, натуральному домашнему йогурту, кашам и творожным запеканкам, вареникам, блинам и оладьям!

смородина – 1 кг;

Из оставшихся ягод можно приготовить пюре, для этого следует взбить их в блендере вместе с остатками сахарной пудры и сливками. Подаем желе, украсив свежими ягодами, листьями мяты и смородиновым пюре.

Что ж, перейдем к рецептам.
Холодный способ

Измельчить.

Этим маринадом нужно залить смородину, а потом поставит банки с крышками на пастеризацию. Закатывайте, как обычно, студите в перевернутом виде.

Дальше вы должны взять холодный маринад и залить им ягоды. После все нужно накрыть крышками и разместить в кастрюле для стерилизации. Банки нужно закатать и охладить перевернутыми, хранить в прохладном месте.

womanadvice.ru

Варенье из смородины без варки

Сахар ванильный по вкусу или ванильный стручки.

Рецепт варенья из смородины без варки

Приятного вам аппетита!

Полученно пюре нагреть до кипения, продолжая помешивать. Варить 5-7 минут, помешивая. Быстро процедить смородиновое пюре через мелкое сито (ягоды горячие и если процеживать через марлю, отжимая руками, можно обжечься).
Красная смородина содержит много желирующих веществ и кислоты, поэтому хорошо хранится. Такое ягодное желе можно сварить либо приготовить желе холодным способом (вообще не нагревая сок или только слегка его прогревая для растворения сахара).

песок сахарный – 1 кг.

Ингредиенты:

Варенье из черной смородины без варки

Ингредиенты:

Ягоды промойте, удалите веточки, обсушите на полотенце и разотрите деревянным пестиком или ложкой. Можно использовать для этого и специальную мясорубку или соковыжималку. В сок положите сахар из расчета 1,25 кг на 1 стакан сока, перемешайте и разотрите ложкой до полного растворения сахара. Затем желе расфасуйте в сухие банки и на 3-4 дня поставьте в холодильник. Чтобы оно лучше хранилось, в каждую банку насыпьте немного сахара.
Если блендера нет, то ягоду можно потолочь.
Эта приправа просто замечательно подходит как для мясных, так и для рыбных блюд. Для того чтобы её приготовить, вам нужно будет взять следующее;

 Для того чтобы сделать варенье их черной смородины по этому рецепту, нужно взять такие продукты:

Нужно для начала очень хорошо перебрать смородину, отделить ягоды от веточек. После этого мойте их, несколько раз меняя воду для того, чтобы ягоды хорошо очистились. Далее нужно взять кастрюльке, эмалированную, смешать в ней сахар и воду, подождать немного, через минут 5-7 поставить на небольшой огонь и приготовить сироп. Как только сироп начнет кипеть, нужно выложить в него уже подготовленные ягоды. Распределите смородину по емкости равномерно, а после этого варите в течении мину 20 после того, как ягоды закипят. После нужно посмотреть, не готово ли наше желе к закатыванию. Для этого возьмите немного варенья из красной смородины на ложку и посмотрите, как оно себя ведет. Если застывает, а не выливается, значит, все полностью готово. Такое варенье нужно разложить в горячем виде по банкам, которые вы заранее стерилизовали и подогрели в духовом шкафу, и закатать. Только не переворачивайте банки с вареньем.

Варенье без варки из красной смородины

Желе из смородины как рубин ))))

Если вы хотите получить желе высокого качества, прозрачное, без примесей, не надо прикладывать силу и отжимать всё пюре из ягод, берите только ту часть жидкости, которая стекает с них сама (помешивайте ягодную массу ложкой, помогая соку стекать).
Вот так растет красная смородина, ее собирают прямо с веточками, целой кистью, а потом уже, после мытья и просушки - отделяют от веточек. Если сразу обирать смородину без веточек, она подавится и пустит сок при транспортировке

Приготовление

смородина – 200 г;

womanadvice.ru

красная смородина – 750 г;

Горячий способ

Протереть через сито.

Смородина красная – 1 килограмм;

Сахарный песок – 1,3 килограмма;

Для того, чтобы приготовить варенье на зиму, вам нужно купить такие продукты:

Да, друзья, еще красную смородину (и белую с черной) хорошо добавлять во всякие ягодные компоты-ассорти, их рецепты можно найти в разделе Заготовки – выберите рецепт любого ягодного компота консервируйте по нему.

Условные обозначения

В сок засыпать сахар и варить желе до момента, пока при проведении деревянной лопаткой или ложкой по дну или бокам таза у вас не останется дорожка, то есть, сироп загустился и готов превратиться в желе, когда остынет). Снять пюре с огня.

Стакан = 250 мл воды = 250 г воды, такой объем имеет обычный чайный стакан, который раньше ставили в постаканник. Его может заменить простая мерная чашка (мерный стакан).

Ягоды снимаем аккуратно веточек, выкидываем испорченные, а целенькие промываем под струей холодной воды и отбрасываем на дуршлаг, чтобы с них хорошенько стекла вся жидкость. Далее измельчаем ягоду при помощи блендера до однородного пюре и выкладываем полученную массу в кастрюлю. Всыпаем сахарочек, перемешиваем ложкой и оставляем на 30 минут, чтобы растворились кристаллики. По истечении времени снова тщательно все перемешиваем и разливаем вкусное вареньице из смородины без варки по подготовленным заранее чистым баночкам. Закрываем их крышками и храним такое лакомство в холодильнике или любом другом прохладном местечке всю зиму.

сахар – 200 г;

1. Желе из красной смородины без варки

Пропорции для желе из смородины

сахар – 500 г.

Ягоды очистите, залейте холодной водой так, чтобы она их только покрыла, и варите до выделения сока. Затем сок процедите и оставьте до следующего дня. Потом осторожно слейте его и варите, снимая пену. Когда сок уменьшится в объеме вдвое, добавьте сахар из расчета 500 г сахара и 1 л чистого сока и варите желе до готовности.

Добавить 500 мл воды, сахар, нагревать до тех пор, пока сахар не растворится.

Как заготовить желе из красной смородины (холодное)

Десерт с красной смородиной и сливками

Вода – 2,5 стакана.

Смородина черная – 0,5 килограмм;

Смородина – весьма вкусная и полезная ягода, но хранить её можно в свежем виде не очень долго. Поэтому сегодня многочисленные хозяйки могут похвастаться самыми разными рецептами приготовления смородины – черной, красной и белой, начиная от заморозки ягод и заканчивая виноделием. Поэтому сегодня мы с вами рассмотрим рецепты, которые помогут нам сохранить чудесные свойства этих ягод и в зимний период.

Готовое смородиновое желе разлить горячим по чистым, ошпаренным кипятком банкам, закрыть крышками (железными или капроновыми, пластиковыми, либо пергаментом, как в предыдушем рецепте). Остудить и так же хранить в холодном подвале или холодильнике.

Граненый стакан меньше чайного на 1/5, его емкость = 200 г.

2. Желе из красной смородины вареное

Пропорции для приготовления желе из смородины

Ингредиенты:

Как сделать желе из красной смородины

желатин (гранулы) – 1 ст. ложка;

Приготовление

По этому же рецепту варят желе из черной смородины.

Добавить желатин, довести до кипения, но не кипятить.Ингредиенты

Нужно взять самые красивые ягоды смородины, не слишком перезревшие. Помойте их хорошенько, несколько раз меняя при этом воду. После нужно взять смородину и отделить её от веточек. Положите ягоды на дуршлаг, чтобы они немного обсохли. Далее нужно взять эмалированную кастрюлю большого размера и приготовить в ней сироп, в который вы опустите подготовленные ягоды после того, как жидкость закипит.

Грецкие орехи – 2 стакана;

Вообще, ни для кого сегодня уже не секрет, что смородина, ягода необыкновенная, и её свойства позволяют делать её в виде желе, а не варенья. Такое желе получается необыкновенно сладким и вкусным, оно просто тает во рту. Если у вас есть черная смородина, обязательно приготовьте желе по этому рецепту, для которого вам будет нужно:

Баночка смородинового желе, я пожадничала и придавила ягоды, когда отцеживала желе. Вот и получила немного косточек в желе.

В рецепте везде подразумевается большой стакан = 250 мл, в случае использования граненого стакана, это оговаривается отдельно.

Что делать если желе из смородины не застыло

сахарный песок – 1,5 кг;

вода – 500 мл.

Куда девать жмых от ягод

На среднем огне подогреваем 70 мл воды и закладываем вымытые ягоды смородины. Ждем, пока все ягодки не начнут лопаться и давать сок, помогаем им в этом деревянной лопаткой. Выделившийся сок кипятим.

Приятного аппетита!

3. Желе-ассорти из смородины

Разлить по креманкам, заполняя их наполовину.желе: Дальше емкость с вареньем должна быть на огне ровно до тех пор, пока содержимое кастрюли не закипит, а потом нужно все оставить настаиваться на 12 часов. После этого нужно взять все и сварит за один раз до полной готовности, разлить по сухим и чистым банкам, закатать. Вода – один стакан. Смородина черная – 10 стаканов ягод;

Густой смородиновый сироп превращается в желе по мере охлаждения.

Миска смородины в ожидании переработки в желе.

смородина – 1 кг;

Приготовление

Добавляем к содержимому кастрюли сахарный песок, перемешиваем и даем покипеть еще 3-4 минуты.

Желе из черной смородины

amamam.ru

Заготовки из черной смородины на зиму

Поставить в холодильник до полного застывания (6-8 часов) .

Желе из смородины черной на зиму

300 г красной смородины (ИЛИ ЛЮБОЙ ЯГОДЫ, МОЖНО ЗАМОРОЖЕННОЙ, ПО ВКУСУ)

Вообще, очень много витаминов из смородины уничтожается при температурной обработке. Чтобы этого избежать, можно готовить варенье из черной смородины, которое хранится только в холодильнике, но зато при этом сохраняет все витамины практически в первоначальном виде. Итак, если вы хотите приготовить витаминное варенье из смородины, вам нужно будет взять такие продукты:

Нужно отобрать все фрукты и ягоды, вымыть их хорошенько, а после почистить от кожуры яблоки. После яблоки нужно порезать небольшими дольками, вырезать из них серединку. Смородину нужно почистить от веток. После этого нужно взять орехи, положить в сито или дуршлаг и обдать кипятком. Подождите, пока орехи не подсохнут, а после мелко порубите их. Далее нужно взять все ягоды и пересыпать их в кастрюлю добавить к ним стакан фильтрованной воды и прикрыть все крышкой. Ягоды должны вариться на маленьком огне, пока не приготовятся полностью. После этого ягоды нужно выложить в тарелку, размять ложкой, а эту массу, как только она немного остынет, сразу протереть через сито. После нужно взять мед натуральный и подмешать к нему сахар, вскипятить все это в тазу. Добавьте к меду орехи и яблоки, а также смородину, которую вы протерли через сито. Эту смесь нужно варить в течении 40 минут после закипания, а после разместить по банкам – подогретым и стерильным. Закатывайте.

Три стакана обыкновенной воды;

Красная смородина превратилась в желе!

4/5 стакана сока из смородины (4/5 стакана= 200 г жидкости) на 1 стакан сахара с горкой (вес сахара 250 г).

апельсин – 1 шт.

Желатин замачиваем в стакане воды на 1 час. Как только желатин набухнет – растворяем его на водяной бане.

Будущее желе из смородины процеживаем через марлю и разливаем по банкам, накрываем капроновой крышкой или пергаментной бумагой, и оставляем для застывания в холодильнике.

1 кг не очень спелой смородины

Готовим суфле.

150 г сахара

Варенье, приготовленное на зиму из красной смородины

Смородина черная спелая и сладкая – 1 килограмм;

Для того чтобы приготовить смородиновое желе, вам нужно будет взять такие продукты:

Лимонный сок от одного плода;

Правильно сваренное желе из смородины застывает в процессе перекладывания в банки (превращается в желе по мере остывания). Если вдруг ваше желе совсем текучее и не застывает, можно снова поставить его на огонь и подогреть еще в течение 2-3 или 5 минут, в зависимости от густоты вашего сиропа. Как только вы увидите, что на стенках посуды остается розовый налет (то есть, сироп уже пристает слегка к стенкам таза или кастрюли), то можно заливать желе в банки.

Чтобы не путаться в единицах измерения при приготовлении желе, можно взять граненый стакан (отмерять им сок), он как раз объемом 200 г, а сахар отмерять тонким чайным стаканом (в него помещается 230 г сахара, а вы берите с горкой).

Приготовление

Варенье из смородины с яблоками и орехами на зиму

Замороженные ягоды смородины провариваем вместе с сахаром в кипящей воде в течение 1 минуты. Помешивая, вливаем желатиновую смесь к ягодному сиропу. Процеживаем основу для желе сквозь марлю и разливаем по формочкам. Даем застыть в холодильнике в течение нескольких часов.

Добавить необычного вкуса блюду можно с помощью небольшого количества алкоголя: столовое вино, качественный портвейн, или смородиновый ликер, отлично справятся с этим заданием.

2 стакана воды

Желатин замочить в 100 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.

20 г желатина

Желе, приготовленное из черной смородины быстрым способом на зиму

Сахарный песок – 2 килограмма.

Смородина черная – 1 килограмм;

Сахар – по два стакана сахара на каждые 2,5 стакана сока, который будет образовываться в процессе.

Варить желе лучше в низком широком тазу, чтобы поверхность испарения была выше и желе быстрее густело. Чем больше объем ягод и более узкая и высокая посуда, тем больше времени придется варить желе.

Смородина черная на зиму, приготовленная в маринаде

Если же сока у вас много, то возьмите для смородинового желе 1 литр сока (литровую банку) и 1250 г сахара (1 пакет весом 1 кг + 1 стакан с горкой).

Апельсин как следует, промываем и вместе с кожурой перемалываем в блендере или перемалываем через мясорубку. Ягоды перебираем, измельчаем точно также и соединяем с апельсиновым пюре. Всыпаем сахарный песок, перемешиваем хорошенько и оставляем в теплом местечке на несколько часиков. За это время несколько раз перемешиваем массу, чтобы растворились все кристаллики. Далее раскладываем лакомство по стерилизованным баночкам, закрываем крышками, лучше всего капроновыми, и убираем на зиму в холодильник.

Смородина является рекордсменом по содержанию витамина С, опередив по этому параметру даже цитрусовые! Поэтому, дабы не растерять ценный витаминный запас,

Ингредиенты:

сахар (см. рецепт)

Затем его довести до кипения, но не кипятить.

суфле:

Сначала нужно подготовить смородину. Переберите её, оставьте для этого варенья только самые крупные и спелые ягоды. После нужно их очень хорошо помыть, а ягоды при этом освободить от веточек и от чашелистиков. Далее очень важно после мытья смородины обсушить её. Если вы этого не сделаете, то смородиновое варенье будет сильно бродить. Так что стоит подождать, чтобы ягоды обсохли, как следует.

Сахарный песок – 700 грамм.

Для начала ягоду нужно перебрать, помыть её хорошенько, для удобства можно делать это с помощью дуршлага под проточной водой.

Варенье, приготовленное из черной смородины

Из жмыха от ягодного пюре можно сварить компот – бросить его в кастрюлю с кипящей водой, прокипятить минутку-две и дать настояться.

Промыть, обсушить и обобрать ягоды. Некоторые промывают не проточной, а кипяченой прохладной водой, но я думаю, что это не обязательно.

Ингредиенты:

рекомендуем приготовить смородиновое желе без термической обработки.

смородина – 500 г;

Варенье из черной смородины без варки на зиму

Ягоды вымыть и дать стечь воде, а затем удалить плодоножки и гнилые и заплесневелые ягоды. Отсортированное сырье проварить в небольшом количестве воды при слабом кипении в течение 10 минут, после чего ягоды слить в холщовый мешочек и уложить под ручной пресс. Отжатый сок выдержать 4 часа, затем профильтровать через двойной капроновый чулок или фланелевую ткань и уварить на 1/3 от первоначального объема. При этом шумовкой снимать с поверхности сока пену и примеси. В несколько приемов добавить сахар из расчета 500-600 г на 1 л сока до его уварки и нагреть до кипения при постоянном помешивании. Когда сахар полностью растворится, ложкой отобрать пробу на желирование. Если желе, разлитое на тарелку, быстро густеет, варку считают законченной, в противном случае продолжают уваривать до требуемой плотности.

Сливки взбить с сахаром до образования пышной массы.

400 мл сливок 33-35%

Потом берем ягоды и пропускаем их в блендере пару раз, чтобы получилась каша, или же протираем через сито, если блендера в хозяйстве нет. Перемешиваем ягоды в протертом виде с сахаром – на 1 килограмм черной смородины нужно взять 2 килограмма сахара. Размешиваем до тех пор, пока последние крупинки сахара полностью не растворятся. Как только это произошло, берем чистую стерилизованную тару и раскладываем по ней варенье. Закрывайте самыми обычными капроновыми крышками и храните в холодильнике. Если все сделано правильно ваше варенье не будет портиться в течении зимы, а у вас будет достаточное количество витаминов.

Смородину нужно взять и перебрать, после аккуратно вымыть, несколько раз меняя воду. Затем можно выложить смородину в дуршлаг, чтобы вода с неё стекла. После этого нужно сделать следующее – взять смородину, смешать её с сахаром, подождать минут 20, чтобы сахар стал подтаивать. После ставьте все это на огонь, кипятите в течении 10 минут, а потом разливайте по стерильным банкам. Все должно остывать, после того, как температура желе будет комнатной, нужно все разложить по банкам. Хранить такое желе можно в холодильнике, не закатывая.

Варенье из черной смородины на зиму, приготовленное без сахара

После нужно высыпать все подготовленные ягоды в емкость – таз или кастрюлю. Возьмите ложку или толкушку и хорошо помните ягоды. После добавляем к этой размятой массе ещё и воду, предварительно смешанную с соком лимона.

Красное желе вкусно и само по себе, и с чаем, и с булочкой!

Отжать смородиновый сок (потолочь ягоды, а потом процедить пюре через марлю или мелкое сито).

сахарный песок – 2 кг;

Красная смородина, маринованная на зиму

Ингредиенты:

сахарная пудра – 1 ст.;

Готовое горячее желе разлить в сухие подогретые банки, накрыть крышками, неплотно укупорить, поместить в кастрюлю с подогретой до 70°С водой и пастеризовать при температуре воды в кастрюле 90°С: банки емкостью 0,5 л - 8 минут, емкостью 1,0 л - 15 минут. В процессе пастеризации кастрюля должна быть накрыта крышкой, уровень воды в ней - на 3 см ниже верха горлышек банок. После пастеризации банки окончательно укупорить и оставить до полного охлаждения, не переворачивая их. Для употребления непосредственно после варки желе расфасовать в розетки или формочки и подать на стол.

Добавить теплый желатин, перемешать.

150 г сахара

Некоторые хозяйки не любят добавлять сахар в варенье по самым разным соображениям, кто-то из-за вреда для фигуры, а кто-то из-за вреда для здоровья. Поэтому мы вам предлагаем приготовить варенье из спелой и сладкой черной смородины без использования в этом рецепте сахарно песка.

Приправа к мясу и рыбе из красной смородины на зиму

Сегодня необычно ценятся блюда, которые пока ещё не набили оскомину своей обыденностью. Поэтому рецепт маринованной черной смородины очень многим может придтись по вкусу.

Далее ставим все на огонь и ждем, пока не закипит. Варить нужно около 10 минут.

jossy.ru

Подскажите рецепт желе из замороженной смородины.

Марина Алексеева

По этим же рецептам можно приготовить желе из смеси

Смешать сок и сахар в вышеуказанном соотношении до растворения сахара (для ускорения процесса можно слегка подогреть этот смородиновый сироп, постоянно помешивая).
смородина красная – 1 кг.
смородина – 200 г;
желатин – 15 г;
При отжиме сока из черной смородины в мезге остается много питательных и ценных веществ, которые можно использовать для заготовок на кисели, квас, начинки для пирогов и варки повидла. С целью сохранения отходов черной смородины в мезгу добавить воду из расчета 3 стакана на 1 кг мезги и нагреть до кипения, после чего пастеризовать тем же способом, что и желе.
Выложить суфле на застывшее желе.
10 г желатина
Для этого нужно взять красивую и спелую смородину, перебрать её, как следует, а потом помыть несколько раз. Как и для предыдущего рецепта, нам придется дождаться, пока ягоды не обсохнут полностью, а для этого нам придется их разложить на тканевых салфетках или полотенцах. Далее нужно после того, как ягоды полностью обсохнут, взять их и разложить по банкам, которые вы уже успели стерилизовать. Банки тоже должны быть сухими, поэтому лучше прокалить их несколько минут в духовке.
Итак, для того, чтобы приготовить маринованную черную смородину, вам нужно подготовить такие продукты:
После этого нужно взять содержимое кастрюли и отжать из него сок.
смородины: красной, белой и черной
Как только сахар растворился, залить сироп в подготовленные банки, сверху накрыть капроновой крышкой или пергаментом (пергамент перевязать бечевкой либо стянуть резинкой для денег).

Приготовление

сахар – 250 г.
портвейн – 150 г;
Из мезги черной смородины можно также приготовить черносмородиновый напиток. Для этого приготовить сахарный раствор (на 0,5 л воды 400 г сахара) , залить им мезгу (из расчета указанной порции на 1 кг мезги) и настаивать 2 суток, после чего пропустить через фланелевый фильтр. Полученный сок нагреть до кипения и в горячем состоянии разлить в подогретые бутылки на 8 см ниже верха горлышек. Для укупорки использовать резиновые соски. Их следует предварительно проверить на целость, прокипятить 2-3 минуты и охладить. Укупоренные сосками бутылки установить в кастрюлю с подогретой до 70°С водой и пастеризовать при температуре воды в ней 80°С: бутылки емкостью 0,5 л - 8 минут, емкостью 1,0 л - 15 минут. Чтобы удержать соски на горлышках бутылок, их нужно перевязать ниткой в 3-4 слоя. После пастеризации бутылки с напитком оставить для охлаждения. Хранить их нужно в горизонтальном положении.
Шоколад натереть на мелкой терке.
также:
Далее банки нужно прикрыть крышками, которые вы уже прокипятили, а потом разложить по банкам. Подогрейте ягоды до 50 градусов.
Смородина черная;
Далее ягоду, которая у вас осталась, нужно помесить в дуршлаге над кастрюлей ещё на пару часов, чтобы весь оставшийся сок слился, только не забудьте дуршлаг чем-нибудь прикрыть.
. Туда же можно добавить и
Хранить желе из красной смородины в такой упаковке до весны в холодильнике или подвале (но обычно его съедают значительно раньше!).

Ягодки перебираем, промываем, даем жидкости стечь и измельчаем смородину блендером, а полученное пюре протираем через ситечко, чтобы максимально избавиться от косточек. Затем всыпаем сахарок и размешиваем до полного исчезновения кристалликов. Далее раскладываем ягодное пюре в чистые банки, закручиваем крышками и ставим в холодильник.
Приготовление
сливки – 150 мл.
Сезон приготовления: июль - август.
Посыпать шоколадом суфле.
100 г шоколада
После они будете начинать давать сок, и сразу же объем ягоды в банках станет наполовину меньше. Нужно будет взять чистую сухую ложку и переложить из одной банки в другую ягоды. Опять закройте банки крышками, теперь пастеризуйте при температуре 90 градусов.
Перец душистый, гвоздика – по 5-6 штук каждой пряности;
После берем сахар и добавляем его по следующему принципу к соку – на каждые 2,5 стакана получившегося сока нужно положить 2 стакана сахара. Эту смесь ставим на огонь, а потом занимаемся тем, что кипятим все до тех пор, пока сахар не растворится.
малину.

kura Tum

Желе из красной смородины в вазочке

Надежда Никитина(Бирюкова)

Смородиновое желе

Лада Абрамова

Смородину промываем и перебираем. Те ягоды, которые прошли «отбор» разминаем и тщательно отжимаем из них сок. Смородиновый сок смешиваем с сахаром до полного растворения последнего. Разливаем желе по банкам и накрываем пергаментными крышками.

Приготовление
Отварить смородину в небольшом количестве воды. Замочить отдельно желатин. Сваренную смородину протереть через сито, слить туда же отвар, добавить сахар о желатин. Хорошо перемешать - и в формочки.

Поставить в холодильник на 3-4 часа.
Рецепт приготовления

Красная смородина, которую вы будете мариновать на зиму, может стать и украшением самых разных блюд, а также прекрасной приправой к рыбе и мясу. Поэтому стоит взять этот рецепт себе на вооружение.

Сахарный песок – 400 грамм;

Банки, в которые вы будете закладывать получившееся желе, должны быть обязательно стерилизованные. Желе нужно варить до тех пор, пока отдельно взятая капля на блюдце не стане застывать.

Аромат ягодного желе-ассорти прелестный, оно богато витаминами и сохраняет лечебные свойства летних ягод.
Красная смородина – 1 кг (чуть меньше 6 стаканов = 1,5 литров ягод);Сахар – 800 г (3,5 стакана);Вода – 50 г (1/5 стакана)
Красная смородина не такая бархатисто-густотая внутри, как черная, в ней много акварельной ягодной кислинки и чувствуются косточки. Конечно, красную смородину приятно обгрызать с веточек, чувствуя, как наполняешься витаминами. Но еще лучше – приготовить желе из красной смородины.

Смородиновое желе по этому рецепту получится не столь упругим, как в рецептах содержащих желатин, однако его польза будет намного выше.

Перед тем, как приготовить желе из смородины, желатин необходимо залить 5 столовыми ложками холодной воды, или молока, и оставить набухать.

Кстати, в желе - много лецитина, от него хорошо растут волосы и ногти. В желе - лецитин

Приятного аппетита!

Из указанного количества ингредиентов получается 10 порций.

Для того чтобы приготовить, таким образом, красную смородину, возьмите такие продукты;

Корица – 3-4 небольших кусочка.

Для того чтобы сделать вкусное варенье на зиму из красной или даже белой смородины, вам нужно будет взять следующие продукты: